一种柠檬含片及其制备方法

摘要

本发明公开了柠檬含片的原料配方及其制备工艺，原料配方为：柠檬粉或柠檬浓缩液，优质糖粉或木糖醇、甘草甜素，淀粉，柠檬黄或日落黄中的一种或几种，柠檬油。本发明研究了柠檬高酸低糖，难以直接食用的问题，解决了果汁制粉成型压片等技术问题。该柠檬含片具有有效生物活性和易吸收的优点，并保留有柠檬的大部分营养物质和Vc，该产品同时为低热量、兼具功能性的休闲品，既保持柠檬原有独特风味，又保留了柠檬的生物活性以及特有的药用价值。本发明产品富含维生素，有机酸、柠檬苦素类、类黄酮、萜类物质，可清燥润喉，消炎、有机酸能抗疲劳，活化血管，促进人体消化，兼有清理肠胃，降低胆固醇和增强食欲等辅助功效。

主权项

一种柠檬含片，其特征在于原料含有：柠檬粉或柠檬浓缩液，优质糖粉或木糖醇、甘草甜素，淀粉，柠檬黄或日落黄中的一种或者多种，柠檬油，各组分的重量百分比为：柠檬粉或柠檬浓缩液40-70％，糖粉或木糖醇30-60％，甘草甜素0.01-0.05％，淀粉2.5-6％，柠檬黄或日落黄0.0001-0.003％，柠檬油0.1-0.6％。