容器装饮料

摘要

一种容器装饮料，其是配合了绿茶提取物的pH为2～6的容器装饮料，含有下述成分(A)～(E)：(A)非聚合儿茶酸类0.01～1.0重量％、(B)奎尼酸或其盐、(C)甜味剂0.0001～15重量％、(D)钠离子0.001～0.5重量％、(E)钾离子0.001～0.2重量％，且奎尼酸或其盐(B)与非聚合儿茶酸类(A)的含量重量比[(B)/(A)]为0.0001～0.5。其含有高浓度的儿茶酸类，苦味、涩味减少，适合长期饮用，而且苦味、涩味的稳定性和下咽感好，即使填充于透明容器中高温保存，色调也长期稳定。

主权项

容器装饮料，其是配合了绿茶提取物的pH为2～6的容器装饮料，其中，原料绿茶提取物是对固体成分中含有20～90重量％的非聚合儿茶酸类的提取物的浓缩物进行调整，使奎尼酸或其盐(B)与非聚合儿茶酸类(A)的含量重量比[(B)/(A)]在0.002～0.05的范围内而得到的绿茶提取物，所述容器装饮料含有下述成分(A)～(E)：(A)非聚合儿茶酸类    0.03～0.5重量％(B)奎尼酸或其盐(C)甜味剂            0.0001～15重量％(D)钠离子            0.001～0.5重量％(E)钾离子            0.003～0.12重量％且(B)/(A)为          0.023～0.05。