| 发明名称 |
Continuous method for deep-freezing of individual products and installation for implementing the method |
| 摘要 |
<p>L'invention concerne un procédé continu pour la surgélation individuelle de produits (P) tels que notamment des légumes, dans lequel :
- on forme une couche de produits, en mouvement continu,
- on soumet la couche de produits à une étape de surgélation de type à lit fluidisé au cours de laquelle la couche de produits est mise en suspension dynamique sous la portance d'un flux d'air frigoporteur (23) de vitesse V1, afin d'obtenir une congélation des produits à leur périphérie, puis,
- on soumet la couche de produits à une étape de surgélation du type à lit fixe au cours de laquelle la couche de produits est plaquée contre un support sous l'effort d'un flux d'air frigoporteur de vitesse V2, supérieure à V1, afin d'obtenir la congélation totale à coeur des produits.</p><p>L'invention concernera également un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé.
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| 申请公布号 |
EP2138783(A3) |
申请公布日期 |
2010.07.14 |
| 申请号 |
EP20090370011 |
申请日期 |
2009.06.19 |
| 申请人 |
BONDUELLE SOCIETE ANONYME |
发明人 |
MAUREAUX, ALAIN;DUPONT, LAURENT;ALBINO, LIONEL;GRIMAUD, GILLES;LUCHINI, FRANCOIS;RENOULEAUD, MYRIAM |
| 分类号 |
F25D13/06 |
主分类号 |
F25D13/06 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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