一种淀粉糖的干燥制备方法

摘要

本发明涉及一种淀粉糖的干燥制备方法，属于淀粉糖粉的制备技术领域。具体涉及到以各种工艺制备的淀粉糖糖浆为原料制备淀粉糖粉的方法。该方法采用的步骤为：(1)淀粉糖糖浆制取；(2)真空干燥；(3)粉碎。本发明的有益效果为：由于采用了分区单独控制的方法，使淀粉糖的真空干燥工艺具有自动化程度高，易于实现工业化生产；干燥速度快，节约能源，提高了生产效率；产品质量好，色泽好，水分含量极低，细菌不能滋生，易储存，卫生洁净度高。

主权项

一种淀粉糖的干燥制备方法，其特征是采用以下步骤：(1)淀粉糖糖浆制取：制备淀粉糖糖浆，经脱色、精制、浓缩，使淀粉糖浆浓度范围为重量50～90％；(2)真空干燥：将步骤1所得的淀粉糖糖浆置于带式真空连续低温真空干燥机中，进行干燥；其中，干燥温度为40～160℃、真空度-0.06MPa～-0.098MPa，带的运行速率为1cm/min～30cm/min，干燥时间为2～3h；(3)粉碎：将步骤2中所得的淀粉糖糖饼，采用直接分级粉碎法进行粉碎，得到40～200目的淀粉糖粉。