| 发明名称 | 一种月饼 | ||
| 摘要 | 一种月饼，包括皮料和馅料，其特征是：所述皮料由下述重量份的原料制成：木薯淀粉10～12份，高麦芽糖浆30～40份，水17～20份，保鲜剂0.04～0.06份，香料0～0.2份，色素0～0.02份。本发明的月饼皮料以木薯淀粉和高麦芽糖浆为主要原料，煮熟后制得的皮料透明度高，色泽均匀，消费者透过皮料即可看到馅料，而且，皮料柔软，富有韧性和弹性，不黏牙，口感好，食用时很少有皮料碎屑掉落；高麦芽糖浆具有一定的保湿作用，能防止淀粉老化和硬化，延长保质期，月饼长期存放后皮料不会出现龟裂现象，仍能够保持完整、美观；高麦芽糖浆还可降低皮料的粘度，有利于机械化生产，提高生产效率。 | ||
| 申请公布号 | CN101773155A | 申请公布日期 | 2010.07.14 |
| 申请号 | CN201010121887.1 | 申请日期 | 2010.03.08 |
| 申请人 | 广东荣诚食品有限公司 | 发明人 | 刘维雄 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 汕头市潮睿专利事务有限公司 44230 | 代理人 | 丁德轩 |
| 主权项 | 一种月饼，包括皮料和馅料，其特征是：所述皮料由下述重量份的原料制成：木薯淀粉10～12份，高麦芽糖浆30～40份，水17～20份，保鲜剂0.04～0.06份，香料0～0.2份，色素0～0.02份。 | ||
| 地址 | 515011广东省汕头市金平区升平工业区沿河路40号1-3层 | ||