一种高含量免疫球蛋白乳清粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种高含量免疫球蛋白乳清粉的制备方法，其具体步骤为首先将牛初乳进行热稳定性的改善，然后脱脂，再沉淀酪蛋白后，用等度洗脱法超滤浓缩乳清中的免疫球蛋白，确立工艺条件，接着用电泳技术测试超滤浓缩后的免疫球蛋白的分离纯度，然后用真空冷冻干燥方法使免疫球蛋白IgG乳清变成乳粉，即可包装入库。高含量免疫球蛋白乳清粉的免疫力测试是对小鼠进行的，测试结果分析得出，采用本发明制备得乳清粉中免疫球蛋白的有效含量达50％以上，能有效的提高免疫功能，预防疾病的发生。

主权项

一种高含量免疫球蛋白乳清粉的制备方法，包含以下步骤：(1)选取原料牛初乳；(2)往上述的牛初乳中添加抗热变性物质，所述的抗热变性物质为蔗糖、磷酸盐，柠檬酸盐中的一种或其任意组合的混合物；(3)将经过步骤(2)处理后的牛初乳脱脂，再对脱脂后的牛初乳进行沉淀，得到一次乳清液，其中，所述的沉淀为对脱脂后的牛初乳中的酪蛋白进行沉淀，该沉淀包括如下工序：将脱脂后的牛初乳的pH值调节为5～6后，再在高速冷冻离心机上完成沉淀工序，该离心机的转速为8000～12000转/分，温度为2℃～5℃，离心时间为15分钟～25分钟；(4)将上述的一次乳清液进行浓缩，得到二次乳清液；(5)将上述的二次乳清液进行干燥，即得乳清粉；其特征在于：步骤(4)中的浓缩采用等度洗脱超滤浓缩法进行浓缩，即将所述的一次乳清液先进行超滤浓缩，再进行等度洗脱；其中，所述的超滤浓缩是在超滤仪上完成的，其过程分为两步，首先选择40～60kDa膜进行超滤，然后用5～15kDa膜对滤出液进行截留；步骤(5)中的干燥经如下工序，先一次干燥、冻结，再升华二次干燥，最后在真空条件下解析。