| 发明名称 | 鸭肉火腿及制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种鸭肉火腿及制备方法，可以解决现有技术存在的鸭肉食品单一的不足。技术方案是：一种鸭肉火腿，包括鸭肉、调味辅料，所述鸭肉的重量百分数为79～97％，所述调味辅料的重量百分数为3～12％。本发明的鸭肉火腿产品外表有光泽，呈金黄色，有淡淡的烟熏味，外形饱满，口感香嫩，切面紧密，肥瘦相间。本发明创新了新式鸭肉火腿，扩展了鸭子形成新肉类食品的途径，提高了养鸭农户的经济收入。 | ||
| 申请公布号 | CN101766312A | 申请公布日期 | 2010.07.07 |
| 申请号 | CN200810249843.X | 申请日期 | 2008.12.30 |
| 申请人 | 青岛波尼亚食品有限公司 | 发明人 | 赵向进 |
| 分类号 | A23L1/315(2006.01)I;A22C9/00(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/315(2006.01)I |
| 代理机构 | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人 | 崔滨生 |
| 主权项 | 一种鸭肉火腿，其特征在于：包括鸭肉、调味辅料，所述鸭肉的重量百分数为79～97％，所述调味辅料的重量百分数为3～12％。 | ||
| 地址 | 266109山东省青岛市城阳区艳阳路115号 | ||