不粘刀

摘要

一种切菜时不粘连被切物的厨房刀具。它是在刀具的一面，刀身和刀刃的相连部位，设置排列方向与刀刃垂直、从刀刃向刀身方向由小到大的点状凸起和条带状隆起；增加刀身和刀刃的表面粗糙程度，降低其与被切物的接触面积、避免粘连，使被切物体与刀具顺利分离并规则排布，达到切菜过程流畅、省时之目的并避免相关的伤害。

主权项

不粘刀，包括刀把、刀身和刀刃，其特征是：在刀具的一面，刀身和刀刃的相连部位，设置排列方向与刀刃垂直的点状凸起和条带状隆起。