发明名称 |
MIXED CRYSTALS, METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF AND USE THEREOF IN THE PRODUCTION OF BAKED GOODS |
摘要 |
<p>Die vorliegende Erfindung betrifft Mischkristalle enthaltend a) Backtriebmittel und b) 0,1 bis 5000 Gew.-ppm Kristallisationshilfsmittel, bezogen auf die Gesamtmenge des Backtriebmittels, in Form von mindestens einem Polymer, wobei beim Einsatz von hydrophilen Cellulosederivaten als Kristallisationshilfsmittel sich deren Menge auf kleiner 100 Gew.-ppm, bezogen auf die Gesamtmenge des Backtriebmittels, reduziert. Ferner betrifft die vorliegende Erfindung die Herstellung der Mischkristalle und deren Verwendung in der Herstellung von Backwaren, als Säureregulator in Speisen, in der Herstellung von Kosmetikprodukten, in der Synthese und Formulierung von Pharmaprodukten, sowie als Treibmittel in technischen Verfahren wie z. B. die Herstellung von Moosgummi oder für Feuerlöschformulierungen. Darüber hinaus betrifft die vorliegende Erfindung die Herstellung von Backwaren.</p> |
申请公布号 |
WO2010072637(A1) |
申请公布日期 |
2010.07.01 |
申请号 |
WO2009EP67301 |
申请日期 |
2009.12.16 |
申请人 |
BASF SE;DIENER, RALF;SCHNEIDER, JUERGEN;SEITER, HERBERT;SCHAEFER, MANFRED;SCHMID, WALTHER |
发明人 |
DIENER, RALF;SCHNEIDER, JUERGEN;SEITER, HERBERT;SCHAEFER, MANFRED;SCHMID, WALTHER |
分类号 |
A21D2/14;A21D2/18;A21D2/36;A21D10/00 |
主分类号 |
A21D2/14 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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