一种参鸡汤及其制作方法

摘要

本发明是一种参鸡汤及其制作方法，是以三黄鸡、人参、红枣、枸杞为原料、配以黄芪、茯苓、葱、姜、花椒、八角、辣椒、食盐煮制而成；制作方法是将人参，红枣，枸杞洗干净后用热水浸泡备用；将三黄鸡进行预处理后，将上述配料及预煮过的三黄鸡入锅，加水煮制，煮好的三黄鸡单放并冷却，捞出上述原料，汤过滤后备用；将煮制好的三黄鸡、鸡汤及经泡制的人参、枣、枸杞进行封袋包装后三段杀菌，将杀菌后的袋装鸡汤经检验合格后装箱制成。本发明的参鸡汤，汤鲜肉嫩，食用方便，营养丰富；对人体具有补益五脏、健脾和胃、补心安神的功效。

主权项

一种参鸡汤，其特征在于，该参鸡汤由下列重量比的原料制备而成：三黄鸡300g～1300g 人参5g～20g 红枣8g～20g枸杞1g～3g 黄芪0.5g～1.5g 茯苓1g～3g葱40g～60g 姜片40g～80g 花椒0.6g～1.2g八角0.8g～1.4g 辣椒0.3g～1 g 食盐15g～45g。