一种优质茶叶的制作方法

摘要

本发明公开一种优质茶叶的制作方法，在采摘芽茶25天后采摘鲜茶叶，其鲜茶叶的叶片背面能够清晰看到叶脉，每天要在9点以后采摘，每天的采摘必须头一天是晴天，将采摘的鲜茶叶晾晒30～50分钟，使叶片上水份散发干净，再将鲜茶叶放入摇青机内摇动，碰擦叶绿细胞，促使酶的转化，使之产生香味，再放入炒青机中炒青25～35分钟，使叶片卷转，最后通过烘干机95～105℃的烘干，使含水率≤5％即可，本发明所产茶叶优质稳定、汤色纯正、口感舒适，具有清热解毒、提神健胃和利尿减肥的显著效果。

主权项

一种优质茶叶的制作方法，包括鲜茶叶，其特征在于：制作方法如下：步骤1：采摘，在芽茶采摘25天后采摘鲜茶叶，其鲜茶叶要在叶片背面能够清晰的看见叶脉，每天要在早上9点以后采摘，每天的采摘必须头一天是晴天；步骤2：晾晒，将鲜茶叶进行晾晒，让叶片上的水份散发干净；步骤3：做青，将晾晒后的鲜茶叶放入摇青机内摇动使叶片相互碰撞，碰擦叶绿细胞，促使酶的氧化，使叶片由暗绿转为黄绿，同时使水份蒸发运转，促使产生香气滋味；步骤4：炒青，将步骤3茶叶放入炒青机中进行炒青，炒青时间25～35分钟达到叶片变软；步骤5：揉捻，将炒青后茶叶放入揉捻机中，通过外力揉捻使叶片卷转，揉捻时间为25～35分钟；步骤6：干燥，将揉捻后的茶叶放入烘干机内进行烘干，消除苦涩味，烘干后茶叶的含水率≤5％。