冰冻鱼调味法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种冰冻鱼调味法。先将姜片、蒜、盐、料酒、胡椒粉拌匀并掺入清水放入打浆机打制成调味水。将洗净的鲜鱼与所述调味水一同放入食品袋内，将袋内空气排净后将袋口扎紧并放入冰箱冷冻室。待鱼在冰箱冷冻室储存5-8天后，将鱼从袋中取出并放入微波炉解冻。将解冻的鱼放入锅内，加葱、酱油、鲜汤水煮5-8分钟即可食用。本发明既能保证鱼肉能充分吸收调料的味道、又能确保鱼的完整性，还能保证鱼肉的新鲜、同时还大大提高了鱼的烹饪效率。

主权项

一种冰冻鱼调味法，其特征是：先将姜片、蒜、盐、料酒、胡椒粉拌匀并掺入清水放入打浆机打制成调味水，将洗净的鲜鱼与所述调味水一同放入食品袋内，将袋内空气排净后将袋口扎紧并放入冰箱冷冻室，待鱼在冰箱冷冻室储存5-8天后，将鱼从袋中取出并放入微波炉解冻，将解冻的鱼放入锅内，加葱、酱油、鲜汤水煮5-8分钟即可食用。