一种能飘浮的固态速溶普洱茶膏的制造方法

摘要

本发明公开一种速溶固态普洱茶膏的制造方法，包含以下工艺步骤：取普洱茶加8-16倍的水，动态封闭动态循环完成提煮、减压浓缩5-8小时，同时回流提取普洱茶陈香挥发油，待普洱茶浓缩液比重为1.1-1.5g/ml时，过滤，滤液输送到20m-40m的高塔顶，液体压力在2-4MPa，忽然释压雾化，并与进口温度为130-160℃，压力为0.3-0.5MPa的空气接触，经过1-5秒的加热，当热空气温度降到96-98℃，压力为0.2-0.4MPa时，得到直径为0.05-0.4mm的空心普洱茶颗粒或保持普洱茶陈香味的速溶空心颗粒，再取普洱茶空心颗粒与50-80％的乙醇，按3-10∶1的比例混合制成颗粒，迅速加压5-10MPa或用其它方法使其成圆球状或其它形状，紧接着放入干燥箱中，在加热蒸气压力为0.2-0.4MPa，加热温度为110-160℃时，加热3-40分钟，即得圆球状或其它形状的固态空心普洱茶膏。

主权项

一种能飘浮的固态速溶普洱茶膏的制造方法，其特征在于：采用以下工艺步骤：(1)以重量百分比为计，取普洱茶并加入其重量8-16倍的水，在动态封闭动态循环进行提煮、减压浓缩5-8小时，回流提取普洱茶陈香挥发油，待普洱茶浓缩液比重为1.1-1.5g/ml时，过滤；(2)再将滤液输送到20m-40m的高塔顶，对滤液加压到2MPa-4MPa范围，让滤液从出料孔处忽然释压雾化，并与另一个进口温度为130-160℃，压力为0.3-0.5MPa的热空气接触，经过1-5秒的加热；(3)当热空气温度降到96-98℃，压力为0.2-0.4MPa时，获得直径为0.05-0.4mm的空心普洱茶颗粒或保持普洱茶陈香味的速溶空心颗粒；(4)再取普洱茶空心颗粒与50-80％的乙醇，按3-10∶1的比例混合制成颗粒，迅速加压5MPa-10MPa或用其它方法使其成圆球状或其它形状；(5)紧接着放入干燥箱中，在加热蒸气压力为0.2-0.4MPa，加热温度为110-160℃时，加热3-40分钟，即得圆球状或其它形状的普洱茶膏。