一种采用高效液相色谱测定啤酒中2-糠醛的方法

摘要

一种采用高效液相色谱测定啤酒中2-糠醛的方法，包括标样配制、待测啤酒前处理程序、梯度洗脱程序和啤酒和标样谱图对比检测程序，在待测啤酒前处理程序采用固相萃取小柱PEP-SPE对啤酒2-糠醛进行保留。梯度洗脱程序中流动相A：0.01％的三氟乙酸水溶液；流动相C：超纯水；流动相D：乙腈，在0-16分钟，流动相A的比例维持在95％，流动相D的比例维持在5％；在16-16.5分钟，流动相的组成转换成40％的C和60％的D，持续这种比例3分钟以彻底清洗色谱柱；在19.5-20.0分钟，恢复至95％的A，5％的D，持续8分钟，在第28分钟结束时完成一个待测啤酒的整个梯度运行；每个步骤流速都是1.0ml/分钟，流动相比例的转换以等度线性方式进行。本发明高效净化啤酒待测啤酒并富集2-糠醛，在Waters AlantisC18(250mm*46mm)色谱柱上，0.01％三氟乙酸和乙腈梯度洗脱，在波长280nm下定量检测啤酒中的2-糠醛。方法的加标回收率99.8％-100.2％，重现性％RSD(n＝6)≤2.2％，最小检出限5ug/L。

主权项

一种采用高效液相色谱测定啤酒中2-糠醛的方法，包括标样配置、待测啤酒前处理程序、梯度洗脱程序和待测啤酒和标样谱图对比检测程序，其特征在于所述的待测啤酒前处理程序采用极性官能化高分子树脂固相萃取小柱，即PEP-SPE小柱对啤酒2-糠醛进行保留。