一种无花果酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种以粮食为主料的无花果酒及其制备方法，其特征是将玉米、大米、小米、高粱、大豆五种粮食和鲜无花果为原料，按照20∶20∶15∶15∶15∶15的比例配制，经粉碎、混合后采用传统酿造工艺下窖低温发酵酿造而成。本发明由于以多种粮食搭配无花果进行酿制，所以其营养成分十分丰富，酒味独特，并具有无花果防癌抗癌功效。

主权项

一种无花果酒，其特征在于，以玉米、大米、小米、高粱、大豆五种粮食和鲜无花果为原料，经粉碎、混合后采用传统酿造工艺下窖低温发酵酿造而成；所采用的原料组分按照玉米20∶大米20∶小米15∶高粱15∶大豆15∶鲜无花果15的比例配制。