| 发明名称 | 食品处理方法和食品处理装置 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种食品处理方法，其目的是利用气体状态的二氧化碳，简易地进行饮料水、食品的杀菌，其特征在于，在0.2～2MPa下，使二氧化碳微小气泡与含有微生物或酶的食品接触，由此进行食品中的微生物杀菌或者酶失活。 | ||
| 申请公布号 | CN101765377A | 申请公布日期 | 2010.06.30 |
| 申请号 | CN200880101122.2 | 申请日期 | 2008.07.23 |
| 申请人 | 学校法人明治大学 | 发明人 | 早田保义;小林史幸 |
| 分类号 | A23L3/3418(2006.01)I;A23B7/148(2006.01)I;B01F5/00(2006.01)I;B01F5/06(2006.01)I;C02F1/50(2006.01)I;C12C11/00(2006.01)I;C12G1/08(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12H1/12(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3418(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 段承恩;田欣 |
| 主权项 | 一种食品处理方法，其特征在于，在耐压容器内，使在二氧化碳和液体存在下利用负压产生的二氧化碳微小气泡在0.2～2MPa下与含有微生物或者酶的液体食品接触，由此进行食品中的微生物杀菌或者酶失活。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||