| 发明名称 | 一种微生物降解咖啡因解决茶饮料冷后浑的方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种微生物降解咖啡因解决茶饮料冷后浑的方法，其特征在于用假丝酵母菌(Saccharomyces Candida sp.)和水按1∶200～700的质量比配制成回潮液，将回潮液喷洒在茶叶上，使酵母菌均匀的分布在茶叶上，降解3-7天；原料茶叶回潮后的含水量为16～20％。本方法是利用微生物酵母菌自然降解茶叶中的咖啡因，相比化学品转溶技术，成本不到原来的20％，又不会引入化学品污染，并且酵母菌多糖对人体还有很好的保健功能。特别注意的是，在茶叶较高含水量时，酵母菌会出丝繁殖，使茶叶产生后发酵。所以控制回潮茶叶的含水量是特别重要的。 | ||
| 申请公布号 | CN101755977A | 申请公布日期 | 2010.06.30 |
| 申请号 | CN200910218333.0 | 申请日期 | 2009.12.14 |
| 申请人 | 冯磊 | 发明人 | 冯磊;张慧霞 |
| 分类号 | A23F3/38(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人 | 金耀生 |
| 主权项 | 一种微生物降解咖啡因解决茶饮料冷后浑的方法，其特征在于用假丝酵母菌(Saccharomyces Candida sp.)和水按1∶200～700的质量比配制成回潮液，将回潮液喷洒在茶叶上，使酵母菌均匀的分布在茶叶上，降解3-7天；原料茶叶回潮后的含水量为16～20％。 | ||
| 地址 | 674100 云南省丽江市古城区玉泉路云南大学族游文化学院教师公寓1幢102 | ||