| 发明名称 | 一种高核酸面包酵母及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种高核酸面包酵母及其制备方法。本发明高核酸面包酵母含有相当于面包酵母菌体重量的20％以上核酸，其中RNA达到9.5％以上。本发明高核酸面包酵母的制备方法，包括种子罐培养和扩大培养，其特征在于所述扩大培养的时间为5-9小时。该方法制备的高核酸面包酵母提高了面包酵母细胞内的核酸含量，解决了一般面包酵母核酸含量低的问题，其可以运用现有的面包酵母厂的设备直接进行生产，其优势是传统的以假丝酵母为菌种生产高核酸产品无法取代的。 | ||
| 申请公布号 | CN101760437A | 申请公布日期 | 2010.06.30 |
| 申请号 | CN200810186549.9 | 申请日期 | 2008.12.25 |
| 申请人 | 安琪酵母股份有限公司 | 发明人 | 俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;朱昌雄;匡金宝;申进军 |
| 分类号 | C12N1/18(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 张建山;逯长明 |
| 主权项 | 一种高核酸面包酵母，其特征在于：含有相当于面包酵母菌体重量的20％以上核酸，其中RNA达到9.5％以上。 | ||
| 地址 | 443003 湖北省宜昌市城东大道168号 | ||