一种醉蟹的制作方法

摘要

本发明公开的一种醉蟹的制作方法，主要包括：主料和调料；本发明的特征是：主料为肉蟹；调料包括葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精和食用油；其制作方法：先将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；然后将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。这种方法做出的醉蟹香、酥、麻、辣，味道鲜美异常。

主权项

本发明公开了一种醉蟹的制作方法，主要包括：主料和调料；本发明的特征是：主料为肉蟹；调料包括葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精和食用油；其制作方法：先将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；然后将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食；这种方法做出的醉蟹香、酥、麻、辣，味道鲜美异常。