食用水冬瓜油的制备方法

摘要

本发明涉及一种食用水冬瓜油的制备方法，包括原料的预处理和炼制及检测工艺，将成熟的水冬瓜全果实采收，除去杂质后进行灭酶、晾干、收藏储存；将上述预处理后的水冬瓜果实全果压榨出毛油，将沉淀过滤后的毛油脱胶，将脱胶后的毛油进行脱苦、脱涩、洗涤后检测，将检测合格后的精炼油进行脱水，得到符合植物油卫生标准的食用油。本发明为食用植物油提供了一条新的制备方法。同时为解决食用植物油提供了一条全新的原料品种。

主权项

一种食用水冬瓜油的制备方法，包括原料的予处理和炼制及检测工艺，其特征在于：原料的予处理包括下述步骤：将成熟的水冬瓜全果实采收，除去杂质后进行灭酶、晾干、收藏储存；炼制及检测工艺包括下述步骤：将上述予处理后的水冬瓜果实全果压榨出毛油，将沉淀过滤后的毛油脱胶，将脱胶后的毛油进行脱苦、脱涩、洗涤后检测，将检测合格后的精炼油进行脱水，得到符合植物油卫生标准的食用油。