一种银耳饮料的制作方法

摘要

本发明属于食品加工领域，涉及一种饮料制备方法，主要以银耳、梨和枸杞为原料。其实施过程包括将银耳打浆，梨切成块，与枸杞、冰糖和其它添加剂一起混合，蒸煮，在高温下灭菌、无菌条件下包装。以该方法制作的银耳梨饮料具有益气清肠、养阴清热、生津润肺、止咳化痰的作用，适合各个年龄的人饮用，尤其对患有呼吸道系统疾病的人，具有保健功效。

主权项

一种银耳饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将干银耳浸泡1-2h，弃掉霉变、腐烂和异物，用水清洗数次，在磨浆机中打碎，制成粒径为1-3mm的浆料；2)取优质梨，去皮去核，切成长为2-4mm的梨块；3)枸杞清洗干净，备用；4)按照下面各重量比混合各原料：银耳浆料5％-15％；梨块10％-30％；枸杞2％-4％；冰糖1％-3％；柠檬酸0.05％-0.1％；羧甲基纤维素纳0.1％-0.2％；5)将混合后的原料在100℃-110℃温度下蒸煮1-2小时；然后在130℃、1-3s UHT灭菌后，在无菌条件下灌装入容器中成为成品。