| 发明名称 | 杂粮蛋糕及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种杂粮蛋糕及其制作方法。该蛋糕由以下重量份原料制成：小麦粉10～20，黄豆粉5～12，玉米粉5～10，黑米粉5～10，大米粉5～10，白砂糖10～30，鸡蛋30～40，液体葡萄糖1～3，脱氢乙酸钠0.01～0.03，碳酸氢铵0.01～0.03，泡打粉0.01～0.03，水3～5。制备方法：将黄豆、玉米、黑米、大米洗净晾干，分别磨成(小麦磨粉加工)60～80目面粉和糖粉；将糖粉、脱氢乙酸钠、液体葡萄糖按比例加入到鸡蛋中，经打蛋机打发，加入水搅拌均匀，再加入小麦粉、黄豆粉、玉米粉、黑米粉、大米粉，搅拌成均匀的面糊；将面糊倒入蛋糕模具，送至隧道烤炉烤制，烤炉上火/下火温度为195/230℃，烤制12～18分钟。本产品具有松软香甜等特点，长期食用有益身体健康。 | ||
| 申请公布号 | CN101744024A | 申请公布日期 | 2010.06.23 |
| 申请号 | CN201010110109.2 | 申请日期 | 2010.02.09 |
| 申请人 | 北票市海丰食品有限公司 | 发明人 | 杨振奎 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人 | 卜海慧 |
| 主权项 | 一种杂粮蛋糕，其特征在于该蛋糕由以下重量份数的原料制成：小麦面粉10～20，黄豆粉5～12，玉米粉5～10，黑米粉5～10，大米粉5～10，白砂糖10～30，鸡蛋30～40，液体葡萄糖1～3，脱氢乙酸钠0.01～0.03，碳酸氢铵0.01～0.03，泡打粉0.01～0.03，水3～5。 | ||
| 地址 | 122100 辽宁省朝阳市北票市三宝乡海丰村 | ||