芦笋的保鲜新方法

摘要

本发明涉及蔬菜的保鲜技术，尤其是芦笋的保鲜方法，本发明的技术方案是：芦笋的保鲜方法，特征是芦笋在采收后立即预冷，并在6小时内将芦笋的温度预冷到0℃～1℃范围内，然后，将芦笋进行气调贮藏，贮藏温度0℃～1℃范围内，湿度控制在95～100％范围内，贮存在周围气体为氧气含量5～8％，二氧化碳气体含量为10～12％，乙烯气体的含量低于0.5ppm的环境中，贮藏30天以上；贮藏白芦笋时，遮挡所有投入库内的光线，关闭库内灯光。本发明所提供的芦笋保鲜方法能够使新鲜芦笋贮藏30天以上，贮藏后的芦笋风味基本保持不变，芦笋新鲜饱满。

主权项

芦笋的保鲜方法，特征是芦笋在采收后立即预冷，并在6小时内将芦笋的温度预冷到0℃～1℃范围内，然后，将芦笋进行气调贮藏，温度0℃～1℃范围内，湿度控制在95～100％范围内，贮存在周围气体为氧气含量5～8％，二氧化碳气体含量为10～12％，乙烯气体的含量低于0.5ppm的环境中，贮藏30天以上；贮藏白芦笋时，遮挡所有投入库内的光线，关闭库内灯光。