| 发明名称 | 蛋白凝胶测定方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蛋白凝胶测定方法，将称量好的蛋白粉和5℃左右的冷却水缓慢倒入搅拌机充分搅拌1分钟，20秒停一次，每次停止间隙测定其pH值及其温度。将均质处理好的蛋白质全部转移到大样品袋中，然后进行抽真空。将真空后蛋白充填到模具中，每个样品做三个平行样。将充填好的模具放入水浴锅中加热。将加热后的模具立即放入冷水中进行冷却。冷却好的胶体用物性测试仪的TPA GEL EM方法进行测定，记录Hardness(硬度)和Chewiness(咀嚼性)。 | ||
| 申请公布号 | CN101750473A | 申请公布日期 | 2010.06.23 |
| 申请号 | CN200810237894.0 | 申请日期 | 2008.12.17 |
| 申请人 | 谷神生物科技集团有限公司 | 发明人 | 金涛;李登龙;王建忠 |
| 分类号 | G01N33/02(2006.01)I;G01N3/00(2006.01)I | 主分类号 | G01N33/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 蛋白凝胶的测定方法，包括以下步骤：准备工作、试剂准备、均质处理、真空、充填、、加热、冷却、测量。其特征在于将称量好的蛋白粉和5℃左右的冷却水缓慢倒入搅拌机充分搅拌1分钟，20秒停一次，每次停止间隙测定其pH值及其温度。将均质处理好的蛋白质全部转移到大样品袋中，然后进行抽真空。将真空后蛋白充填到模具中，每个样品做三个平行样。将充填好的模具放入水浴锅中加热。将加热后的模具立即放入冷水中进行冷却。冷却好的胶体用物性测试仪的TPA GEL EM方法进行测定，记录Hardness(硬度)和Chewiness(咀嚼性)。 | ||
| 地址 | 253500 山东省陵县经济开发区财源路中段 | ||