| 发明名称 | 一种对虾的复合生物保鲜剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种对虾复合生物保鲜剂及其制备方法，对虾复合生物保鲜剂是由壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素占保鲜剂的重量百分比分别为：0.2％～10％、0.01％～1.5％和0.01％～1.0％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.2％～2.0％；其余为水。其制备方法为：取茶多酚1.0g、乳酸链球菌素0.2g溶于973.8ml水中，搅拌使其充分溶解，加入冰醋酸10.0ml，搅拌，加入壳聚糖15.0g，在50℃下水浴，搅拌10～20分钟，充分溶解，超声波脱气10～15分钟后即得复合生物保鲜剂。与现技术相比，本发明对虾复合生物保鲜剂能显著延长对虾的货架期。 | ||
| 申请公布号 | CN101731721A | 申请公布日期 | 2010.06.16 |
| 申请号 | CN201010022811.3 | 申请日期 | 2010.01.14 |
| 申请人 | 上海海洋大学 | 发明人 | 谢晶;赵海鹏;韩志 |
| 分类号 | A23L3/3562(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3562(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种对虾的复合生物保鲜剂，其特征在于：它是由壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素占保鲜剂的重量百分比分别为：0.2％～10％、0.01％～1.5％和0.01％～1.0％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.2％～2.0％；其余为水。 | ||
| 地址 | 201306 上海市浦东新区临港新城护城环路999号 | ||