一种黑色大蒜保健品及其制备方法

摘要

本发明涉及天然保健品，具体的说是一种黑色大蒜保健品及其制备方法。保健品：将大蒜在68-72℃、湿度70％-100％，自身发酵即得。制备方法：将大蒜放入可调控温湿箱中，控制温度在68-72℃、湿度70％-100％下，然后使大蒜自身发酵，一周后即得。本发明的黑色大蒜，其采用大蒜的自身发酵，使其抗氧化能力比普通蒜高10倍以上，多酚含有量也比普通蒜高10倍以上，并且有抗疲劳，抗血栓，延缓衰老，提高免疫力等作用。黑色大蒜氨基酸含量高，有香甜味、无普通大蒜刺激味。

主权项

一种黑色大蒜保健品，其特征在于：将大蒜在68-72℃、湿度70％-100％下，自身发酵，即得黑色大蒜保健品。