| 发明名称 | 一种酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺 | ||
| 摘要 | 本发明属于杏仁肽运动饮料和杏仁油的生产方法，具体涉及一种酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺，解决了现有杏仁产品不能综合利用杏仁，而且浪费了杏仁油还给保健品带来了不好的影响。酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺，以苦杏仁为原料，采用酸性蛋白酶降解蛋白质，冷冻离心的条件下分离杏仁油和杏仁肽溶液，杏仁肽溶液与蔗糖、柠檬酸和β-环糊精调配制得杏仁肽运动饮料。本发明的有益效果：将苦杏仁蛋白质降解为易于被人体消化吸收的低聚多肽，且调配的多肽饮料体态稳定，风味和口感易为人体接受，同时获得了优质易精炼的杏仁油。 | ||
| 申请公布号 | CN101731683A | 申请公布日期 | 2010.06.16 |
| 申请号 | CN201010123788.7 | 申请日期 | 2010.02.11 |
| 申请人 | 山西师范大学 | 发明人 | 朱洪梅;赵猛 |
| 分类号 | A23L1/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23D9/02(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/36(2006.01)I |
| 代理机构 | 山西太原科卫专利事务所 14100 | 代理人 | 张彩琴;任林芳 |
| 主权项 | 一种酶法制取苦杏仁肽运动饮料并分离杏仁油的工艺，其特征在于：以苦杏仁为原料，采用酸性蛋白酶降解蛋白质，冷冻离心的条件下分离杏仁油和杏仁肽溶液，杏仁肽溶液与蔗糖、柠檬酸和β-环糊精调配制得杏仁肽运动饮料。 | ||
| 地址 | 041004 山西省临汾市贡院街1号 | ||