| 发明名称 |
一种核桃花生生鲜肠及其制备方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种核桃花生生鲜肠，包括肠衣和灌装。在所述的肠衣中的肉馅，其特征在于：所述的肉馅的组分及各组分的含量为：肉：50％-55％；核桃：5％-8％；花生：5％-8％；大豆蛋白：3％-3.5％；玉米淀粉：2％-4％；水：14％-16％；复合磷酸：0.3％；食盐：2.5％；味精：0.3％；香辛料：1.8％。本发明还提供了一种核桃花生生鲜肠的制备方法。本发明有效地结合了坚果的营养保健功效，满足了消费者追求营养平衡和食物保健方面的需要，具有较高营养价值，并具有独特良好的风味。 |
| 申请公布号 |
CN101731653A |
申请公布日期 |
2010.06.16 |
| 申请号 |
CN200810203317.X |
申请日期 |
2008.11.25 |
| 申请人 |
许晓曦;姜瞻梅;李艾黎 |
发明人 |
许晓曦;姜瞻梅;李艾黎 |
| 分类号 |
A23L1/317(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/317(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种核桃花生生鲜肠，包括肠衣和灌装在所述肠衣中的肉馅，其特征在于：所述的肉馅的组分及各组分的含量为：肉：50％-55％；核桃：5％-8％；花生：5％-8％；大豆蛋白：3％-3.5％；玉米淀粉：2％-4％；水：14％-16％；复合磷酸：0.3％；食盐：2.5％；味精：0.3％；香辛料：1.8％。 |
| 地址 |
150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号17号楼1单元303室 |
