发明名称 |
三鲜打卤汤的制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种三鲜打卤汤的制作方法,主要包括:用料、调料及制作工艺。其特征是:用料有笋、鲜蘑菇、青豆、西红柿、鸡肉肠、鸡蛋;佐料为蒜、植物油、生抽、盐、糖鸡精、芝麻油;制作方法是:将鲜菇、笋、火腿肠切丁;西红柿热水烫后去皮切块;鸡蛋打碗内搅拌均匀起油锅下蒜爆香,将除了鸡蛋外的所有材料放进去,加盐、生抽、糖翻炒;加水,煮开后,炒得差不多时,将搅拌好的鸡蛋倒进去,加鸡精,蛋凝固后用碗盛起,淋上芝麻油。将面条放开水里煮,煮开后加少量凉水点一点,如是点三次,面条熟后捞起过凉水,吃时将卤浇在面条上。 |
申请公布号 |
CN101731684A |
申请公布日期 |
2010.06.16 |
申请号 |
CN200810194639.2 |
申请日期 |
2008.11.14 |
申请人 |
陆伟 |
发明人 |
陆伟 |
分类号 |
A23L1/39(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/16(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/39(2006.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
本发明公开了一种三鲜打卤汤的制作方法,主要包括:用料就、调料及制作工艺;其特征是:用料有笋、鲜蘑菇、青豆、西红柿、鸡肉肠、鸡蛋;佐料为蒜、植物油、生抽、盐、糖鸡精、芝麻油;制作方法是:将鲜菇、笋、火腿肠切丁;西红柿热水烫后去皮切块;鸡蛋打碗内搅拌均匀起油锅下蒜爆香,将除了鸡蛋外的所有材料放进去,加盐、生抽、糖翻炒;加水煮开后,炒1~3分钟,将搅拌好的鸡蛋倒进去,加鸡精,蛋凝固后用碗盛起,淋上芝麻油,将面条放开水里煮,煮开后加少量凉水点一点,如是点三次,面条熟后捞起过凉水,吃时将卤浇在面条上。 |
地址 |
221200 江苏省睢宁县睢城镇红叶北路9号1号楼4单元301室 |