| 发明名称 | 一种松花蛋腌制剂及腌制方法 | ||
| 摘要 | 一种松花蛋腌制剂及腌制方法。本发明涉及一种蛋品的腌制剂，还涉及使用腌制剂腌制蛋品的方法。本发明的技术方案是：在重量比100份的水中加入食用碱7～7.5份、石灰26～28份、茶叶2～3份、氢氧化铜0.2～0.25份、葡萄糖酸锌0.2～0.25份、调料0.2～0.25份。本发明制得的松花蛋比传统工艺制成的松花蛋品像好，口感佳，营养价值高；增加了对人体健康有益的成分，符合现代人的饮食惯和要求。 | ||
| 申请公布号 | CN101061816B | 申请公布日期 | 2010.06.16 |
| 申请号 | CN200610039893.6 | 申请日期 | 2006.04.26 |
| 申请人 | 高邮市红太阳食品有限公司 | 发明人 | 王庆;乔龙山 |
| 分类号 | A23B5/06(2006.01)I;A23B5/12(2006.01)I | 主分类号 | A23B5/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京连和连知识产权代理有限公司 11278 | 代理人 | 李海燕 |
| 主权项 | 一种松花蛋腌制剂，其特征在于，在重量比100份的水中加入食用碱7～7.5份、石灰26～28份、茶叶2～3份、氢氧化铜0.2～0.25份、葡萄糖酸锌0.2～0.25份、调料0.2～0.25份；所述的调料由八角、茴香、桂皮、甘草、姜、葱、蒜、良姜组成，重量比一致。 | ||
| 地址 | 225800 江苏省高邮市南郊经济开发区 | ||