| 发明名称 | 一种检测液态奶蛋白含量与标示含量是否相符的方法及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种检测液态奶蛋白含量与标示含量是否相符的方法及其应用。该方法包括如下步骤：1)将待测液态奶样品的蛋白沉淀后，再加入双缩脲试剂进行双缩脲反应，得到络合物A，蛋白标准样品中直接加入双缩脲试剂，得到络合物B；其中，所述蛋白质标准样品中的蛋白含量与所述待测液态奶样品的标示蛋白含量相同；2)检测所述步骤1)得到的络合物A和络合物B的色度值；根据络合物A和络合物B的色度值，确定待测液态奶样品中液态奶蛋白含量与标示含量是否相符。该方法以色度值直接判定样品蛋白质含量合格与否，使本发明在测定精度、测定时间、测定成本与操作步骤上得以进一步的优化，尤其适合液态奶大批量检测，自动化程度高，对测定的环境条件要求低，无污染。 | ||
| 申请公布号 | CN101738390A | 申请公布日期 | 2010.06.16 |
| 申请号 | CN200810226049.3 | 申请日期 | 2008.11.04 |
| 申请人 | 中国农业大学 | 发明人 | 侯彩云;刘莹;傅泽田;安瑜;芮闯;王旭;牛巍;祝晓芳;陈婧;张健 |
| 分类号 | G01N21/78(2006.01)I;G01N21/82(2006.01)I | 主分类号 | G01N21/78(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人 | 关畅;任凤华 |
| 主权项 | 一种检测液态奶蛋白含量与标示含量是否相符的方法，包括如下步骤：1)将待测液态奶样品中的蛋白沉淀后，再加入双缩脲试剂进行双缩脲反应，得到络合物A；将蛋白质标准样品中加入双缩脲试剂，得到络合物B；其中，所述蛋白质标准样品中的蛋白含量与所述待测液态奶样品的标示蛋白含量相同；2)检测所述步骤1)得到的络合物A和络合物B的色度值；根据络合物A和络合物B的色度值，确定待测液态奶样品中液态奶蛋白含量与标示含量是否相符。 | ||
| 地址 | 100094 北京市海淀区圆明园西路2号 | ||