| 发明名称 | 液态牛奶酒及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种液态牛奶酒及其生产方法，牛奶酒以新鲜牛奶发酵制成，色泽：乳白色乳浊液，香型：乳香，酒精度：8-18度，口感：口味醇和，奶香、酒香绵长。其工艺过程包括：以新鲜牛奶为原料，进行液态发酵，发酵温度12℃-15℃，时间3-5天，然后均质、脱脂，调整酸碱度到中性，灭菌后作为乳液置于储罐内放置3-5天备用；原浆纯酿蒸馏制成的酒精经过滤、灭菌后作为酒液置于储罐6-12天备用；上述乳液和酒液按照酒精度的要求进行混合，然后进行纳米级的均质，过滤后二次灭菌罐装及为产品。 | ||
| 申请公布号 | CN101037647B | 申请公布日期 | 2010.06.16 |
| 申请号 | CN200610067773.7 | 申请日期 | 2006.03.15 |
| 申请人 | 刘增国 | 发明人 | 刘增国 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 宁夏专利服务中心 64100 | 代理人 | 叶学军 |
| 主权项 | 一种液态牛奶酒，以新鲜牛奶发酵制成，色泽：乳白色乳浊液，香型：乳香，酒精度：8-18度，口感：口味醇和，奶香、酒香绵长，其生产方法的工艺过程包括：以新鲜牛奶为原料，进行液态发酵，发酵温度12℃-15℃，时间3-5天，然后均质、脱脂，调整酸碱度到中性，灭菌后作为乳液置于储罐内放置3-5天备用；原浆纯酿蒸馏制成的酒精经过滤、灭菌后作为酒液置于储罐6-12天备用；上述乳液和酒液按照酒精度的要求进行混合，然后进行纳米级的均质，过滤后二次灭菌灌装即为产品。 | ||
| 地址 | 753000 宁夏回族自治区石嘴山大武口区建设西街236号 | ||