一种发酵生产S-腺苷甲硫氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种生产S-腺苷甲硫氨酸(SAM)的方法，所述方法在合成SAM的生物转化期中采用脉冲补料的方式添加碳源。更优选的，所述方法还包括向发酵液中流加适量的乙醇。本发明的方法可大大提高SAM的产量，且发酵时间短、操作简单易控制。

主权项

一种生产S-腺苷甲硫氨酸的方法，包括步骤：在发酵液中发酵培养S-腺苷甲硫氨酸生产菌，从而产生S-腺苷甲硫氨酸，所述的发酵液中含有L-甲硫氨酸，其特征在于，在培养过程中，采用脉冲补料方式向发酵液中补加碳源，所述的脉冲补料方式为：向发酵液中一次性添加碳源至终浓度为20-80g/L，待发酵液中碳源浓度低于2g/L时，再次添加碳源至终浓度为10-160g/L；所述的S-腺苷甲硫氨酸生产菌是来源于以下属的酵母：Hansenula属，Candida属，Torulopsis属，或Pichia属。