奶酒发酵装置

摘要

一种奶酒发酵装置，涉及一种酒类发酵装置。其在发酵罐的下部设有收集沉淀物的沉淀罐，且在发酵罐和沉淀罐之间设有带开关的联通装置；出酒口设置在发酵罐的下部，排渣口设置在沉淀罐的下部。从而解决了现有技术存在的奶酒发酵过程中沉降物与上清酒液难以分离，致使奶酒产品混浊、失光、感官特性差等的缺陷。本实用新型使奶酒发酵过程中沉降物与上清酒液实现完美分离，能够最大限度地减少上清酒液的损失；能最大程度地去除酒液中的沉降物，为以后的生产工序减轻去除沉降物的压力，降低生产重复劳动的生产成本。并使奶酒产品清澈、光亮，感官特性显著增强。

主权项

一种奶酒发酵装置，包括发酵罐(5)、进料口(23)、出酒口(28)，其特征是：在发酵罐(5)的下部设有收集沉淀物的沉淀罐(13)，且在发酵罐(5)和沉淀罐(13)之间设有带开关的联通装置(12)；出酒口(28)设置在发酵罐(5)的下部，排渣口(20)设置在沉淀罐(13)的下部。