| 摘要 |
一种食品自动煮食装置及其煮食方法，其煮食手段系以一控制单元控制机体内具有温度及水位感应器之煮食槽中注入适当水量，并以该煮食槽底部之加热器加热，一可作升降摆转之网状容置器，其内部可供容置如粉圆、汤圆等食材，并于煮食槽内之温度到达沸点时，该容置器即开始作升降旋转，而将食材置入煮食槽内之沸水中滚煮，当食材经预定时间滚煮后，该煮食槽内之加热器即停止加热，接着急冷手段则将煮食槽内之热水排出，并将冷却水筒之冷却水注入煮食槽中，以冲涤容置器中之食材使其急速冷却，当食材经预定时间急速冷却后，即停止注入冷却水，并驱动容置器作升降旋转，而将食材取出以供食用；藉此，利用控制单元自动控制食材之煮食程序，其不仅可大幅节省煮制人力，更可精确控制煮食条件，进而增进食品之美味及口感。 |
