糖类的结晶

摘要

本发明涉及糖类的结晶，尤其涉及通过纳米过滤、水解和/或色谱法从含有一种或多种还原糖的溶液中去除结晶抑制剂。这些还原糖通常选自果糖和木糖。

主权项

从含有至少一种选自木糖和果糖的还原性单糖或其相应糖醇的溶液中去除结晶抑制剂、然后使所述木糖或果糖或其相应糖醇结晶的方法，包括：对所述溶液进行色谱分离，其中在独立的级分中回收所述木糖或果糖或其相应糖醇，并在该独立的级分中回收所述结晶抑制剂，和对包含所述木糖或果糖或其相应糖醇的所述级分进行选自蒸煮结晶、冷却结晶、沉淀结晶和其组合的结晶过程，从而获得所述木糖或果糖或其相应糖醇的晶体，和通过离心分离和过滤收集所述晶体。