一种何首乌花生米及其制作方法

摘要

本发明公开了一种何首乌花生米的制作方法，各组料用量配比按重量份是：生何首乌400-1500g，花生米4500-5500g，老抽135-165ml，生抽405-495ml，盐225-275g，糖90-110g，八角76-94g，桂皮76-94g，花椒76-94g，香叶9-11mg，水10000-12500ml；制作方法包括以下步骤：花生米和生何首乌的验收—花生米浸泡—生何首乌切片—卤汁制作—同煮—分装—杀菌冷却—检验包装；采用上述方法制成的何首乌花生米味道鲜香，集营养、防病功能于一身，对平衡膳食、改善人们的营养与健康状况具有重要的作用；且包装方式营养卫生，利于储存，食用方便。

主权项

一种何首乌花生米，其特征在于：各组分用量配比按重量是：生何首乌400-1500g，花生米4500-5500g，老抽135-165ml，生抽405-495ml，盐225-275g，糖90-110g，八角76-94g，桂皮76-94g，花椒76-94g，香叶9-11mg，水10000-12500ml。