三疣梭子蟹活体离水保鲜的包装方法

摘要

本发明公开了一种三疣梭子蟹活体离水保鲜的包装方法。本发明利用活体三疣梭子蟹在低温条件可以延长存活时间的原理，通过保持空气湿度，使得梭子蟹在离水条件下仍然可以通过鳃呼吸。本方法包括：包装箱为双层包装箱，里层为泡沫箱，外层为硬纸板箱，在泡沫箱内放置塑料盒和湿润的海绵，这样既可保持箱体内的湿度，又可以吸收梭子蟹流出的液体，保持商品蟹的外观；此外，通过低温水体浸泡活蟹和在箱体内放置多层冰袋来降低梭子蟹的自身代谢，从而延长三疣梭子蟹的离水保鲜时间。本方法适合于梭子蟹销售和养殖单位使用，在离水条件下延长梭子蟹的保鲜时间，有利于梭子蟹的活体运输和销售，从而提高梭子蟹的市场价值。

主权项

一种三疣梭子蟹活体离水保鲜的包装方法，包括以下步骤，(1)包装箱准备：包装箱为双层包装箱，里层为一个泡沫箱，外层为硬纸板箱，泡沫箱内部放置3-5层塑料盒，每层塑料盒底部放有一层海绵，海绵在使用前必需在2-5度海水中浸3-5分钟，然后沥干水分，这样既可降低箱体内的空气温度，又可以保证箱体内的空气湿度；(2)活体蟹预处理：将活体三疣梭子蟹用洁净海水清洗干净，用橡皮筋或绳子将大螯捆住，防止三疣梭子蟹自残或者相互间残杀，夹断大螯或者附肢，从而影响其商品价值；然后将捆住大螯的三疣梭子蟹放入水温为2-5度海水中浸3-5分钟，使得梭子蟹处于麻醉状态，从而降低代谢；(3)包装过程：首先在底层塑料盒内的海绵上放置一层冰袋，然后将预处理的三疣梭子蟹放在冰袋上，所述预处理是在低温海水中浸泡，接着在第二层塑料盒的海绵上放置第二层冰袋和三疣梭子蟹；采用同样的放置方法，再放置其它层的三疣梭子蟹，根据蟹的大小通常可以放置3-5层梭子蟹；最后盖好泡沫箱和硬纸板箱盖子，将泡沫箱盖子和箱体固定，防止盖子松动，从而导致大量热空气进入箱体内部。