一种改良口味聚葡萄糖的生产方法

摘要

本发明公开了一种改良口味聚葡萄糖的生产方法，其特征在于将葡萄糖、柠檬酸和山梨醇混合均匀后进行聚合，反应后进行冷却、粉碎和烘干，在聚合反应中通过添加低浓度碱溶液和磷酸缓冲液对pH进行调节，直接去除聚葡萄糖的不良口味，本发明的生产方法简单，成本较低，在生产的过程中直接去除聚葡萄糖的不良口味，制作的成品可以直接出售，无需进行异味后处理，大大降低了生产成本。

主权项

一种改良口味聚葡萄糖的生产方法，其特征在于通过以下的步骤进行生产：(1)原料混合：以重量份数为单位，将葡萄糖85-90份，柠檬酸0.1-2份，山梨醇9-12份，均匀混合；(2)聚合反应：混合均匀的原料在反应釜中进行聚合反应；(3)调节pH：在反应釜中物料熔融状态下时，利用碱溶液将pH值调至4-6，并添加pH值为5-6的缓冲溶液；(4)二次反应：调节好pH的物料重新在反应釜中进行聚合反应，反应结束后冷却物料；(5)后处理过程：冷却后的聚葡萄糖采用粉碎机进行粉碎，得到粉末状聚葡萄糖，当粉末状聚葡萄糖的水分在5％以上时，采用气流烘干对物料进行烘干，得到聚葡萄糖成品。