槐花月饼馅及其制作方法

摘要

本发明涉及食品。一种槐花月饼馅，包括主料、辅料和食品添加剂，主料采用野生槐花。本发明槐花月饼馅的制作方法，具体步骤包括野生槐花加工和配料。本发明主要原料采用野生槐花，据《本草纲目》记载，槐花具有凉血止血，清肝明目的功用，但槐花保鲜时间短，本发明利用槐花加工而成，保留新鲜槐花的营养成分及口感，由其配制的月饼馅具有食用价值、药用价值、保健价值。本发明制作方法简单，野生槐花经脱水及烘干后再进行粉碎，工艺易操作，而且可以最大程度保留新鲜槐花的营养成分。

主权项

一种槐花月饼馅，其特征是：包括主料、辅料和食品添加剂，主料采用野生槐花。