炭竹烘焙糊辣椒面及其制备方法

摘要

本发明公开了一种炭竹烘焙糊辣椒面及其制备方法，其中，炭竹烘焙糊辣椒面包括朝天椒、花椒、核桃仁、芝麻、花生、味精和天然增香调味料，其制备方法包括辣椒清洗、炭火烘干、竹筒搅制、辅料配制和拌合诸个环节，本发明的炭竹烘焙糊辣椒面营养组成更为丰富，同时成品辣椒面糅合了竹液所具有的独特清香，丰富了辣椒面的味觉层次，与市面上的普通辣椒面相比，不仅具有较高的营养价值，而且香味浓郁、口感独特，适用于多种场合的应用。

主权项

炭竹烘焙糊辣椒面，其特征在于：包括以下组分：朝天椒；花椒；核桃仁；芝麻；花生；味精；天然增香调味料。