一种茉莉香型葡萄酒及其生产方法

摘要

本发明公开了一种茉莉香型葡萄酒及其生产方法。其是在葡萄原料中加入百分之三的干茉莉发酵酿造而成的，其制备方法简单，易于操作，成品酒具有茉莉花香味，丰富了葡萄酒的风味，且结合了葡萄酒和茉莉花中有效成份的功效，长期饮用对人体有益处。

主权项

一种茉莉香型葡萄酒的生产方法，包括以下步骤：葡萄除梗破碎、发酵、原酒分离、原酒后发酵、膜过滤、澄清、勾兑、后期澄清，杀菌，其特征在于，葡萄除梗破碎过程中，以30kg/1000kg原料葡萄的比例加入干茉莉花，对其进行同时破碎，并进行搅拌，使茉莉花与葡萄果酱充分混合后发酵。