一种米糠制油预处理方法

摘要

一种米糠制油预处理方法，其包括以下步骤：(1)将稻谷加热水浸泡，使稻谷含水量达到30％～40％；(2)使用80～100℃高温蒸汽对浸泡后的稻谷汽蒸20～40min；(3)使用140～160℃的热风将汽蒸后的稻谷干燥15～25min，使稻谷含水量降至24％～26％；(4)再使用50～65℃的热风干燥50～70min，使稻谷含水量降至19％～21％；(5)使用45～60℃的热风干燥4.5～5.5h，使稻谷含水量降至13％～15％；(6)采用现有通用碾米方式碾米；所得米糠用于榨油，此种米糠出油率较普通米糠可提高4％～6％；存放六个月后，再进行制油，出油率可基本保持不变。

主权项

一种米糠制油预处理方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)浸泡：将稻谷加水浸泡，浸泡温度为40～50℃，浸泡压力为0.3～0.5MPa，浸泡时间3～5h，使稻谷含水量达到30％～40％；(2)蒸煮：使用80～100℃高温蒸汽对浸泡后含水量达30％～40％的稻谷进行汽蒸20～40min；(3)快速干燥：热风温度140～160℃，干燥时间15～25min，使稻谷含水量降至24％～26％；室温下通风静置50～70min，使稻谷颗粒间和内部进行湿热交换，使其湿度均匀；(4)第一次慢速干燥：风温50～65℃，干燥50～70min，使稻谷含水量降至19％～21％；室温下通风静置25～35min，使稻谷颗粒间和内部进行湿热交换，使其湿度均匀；(5)第二次慢速干燥：热风温度45～60℃，干燥4.5～5.5h，使稻谷含水量降至13％～15％；(6)碾米：使用碳酸钙作为碾米助剂，采用现有通用碾米方式碾米，所得米糠用于榨油；所述百分比均为重量百分比。