一种生产含颗粒的液态奶制品的方法

摘要

本发明涉及液态奶生产方法领域，具体地，本发明涉及一种生产含颗粒的液态奶制品的方法。根据本发明的方法包括以下步骤：1)配制颗粒料液，将颗粒加入颗粒配料罐中，加入水，配成所需浓度，然后缓慢搅拌使颗粒均匀分布于溶液中；2)配制基料，稳定剂和/或酸度调节剂与牛奶混合，搅拌均匀、并均质；3)颗粒料液灭菌，将配制好的颗粒料液经管式杀菌机杀菌；4)灌装，先将杀菌后的颗粒料液灌装到包装单元内，然后灌装杀菌后的基料；5)翻转包装单元，使颗粒和基料混匀。根据本发明的方法实现了基料与颗粒料液单独配制，单独杀菌，单独灌装，在生产过程中可以更好的控制颗粒的添加量，降低因为生产过程中的误差导致的不可避免的浪费。

主权项

一种生产含颗粒的液态奶制品的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)配制颗粒料液，将颗粒加入颗粒配料罐中，加入水，配成所需浓度，然后缓慢搅拌使颗粒均匀分布于溶液中；2)配制基料，稳定剂和/或酸度调节剂与牛奶混合，搅拌均匀、并均质；3)颗粒料液灭菌，将配制好的颗粒料液经管式杀菌机杀菌；4)灌装，先将杀菌后的颗粒料液灌装到包装单元内，然后灌装杀菌后的基料；5)翻转包装单元，使颗粒和基料混匀。