一种蜂蜜橄榄膏的制备方法

摘要

本发明公开了一种蜂蜜橄榄膏的制备方法，该方法包括：原料的处理，橄榄提取物的制备和橄榄蜂蜜膏的制备；橄榄提取物的制备是以预粉碎的橄榄鲜果或干果为原料，将其与重量百分比浓度为50-95％酒精混合，在回流条件下加热至温度为60～90℃，浸提时间60min～180min；浸出液过滤，滤液浓缩除去酒精，所述的橄榄鲜果与酒精重量比为1∶5～20，所述的橄榄干果与酒精重量比为1∶10～50；提取物再按比例与蜂蜜调配，比例为蜂蜜100份，鲜果50-150份或干果20-30份的提取物。制得的蜂蜜橄榄膏口感纯正，香甜可口，橄榄味长，充分利用了橄榄与蜂蜜具有的营养保健功能，产品富含多酚、黄酮、维生素，营养丰富，有利于润肺滋阴、消痰理气、生津止渴，长期服用可以强身健体，延年益寿。

主权项

一种蜂蜜橄榄膏的制备方法，其特征在于包括如下步骤和工艺条件：(1)原料的处理：取新鲜橄榄，剔除霉变病虫的果实，洗净滤干为鲜果，或者再将鲜果晒干或烘干制成干果；(2)橄榄提取物的制备：以预粉碎的橄榄鲜果或干果为原料，将其与重量百分比浓度为50-95％酒精混合，在回流条件下加热至温度为60～90℃，浸提时间60min～180min；浸出液过滤，滤液浓缩除去酒精，所述的橄榄鲜果与酒精重量比为1∶5～20，所述的橄榄干果与酒精重量比为1∶10～50；(3)蜂蜜橄榄膏的制备：将步骤(2)的浓缩液与蜂蜜混匀，再浓缩至蜂蜜含水量20％以下，根据实际需求添加天然薄荷脑，制得蜂蜜橄榄膏；以重量份数计，所述蜂蜜为100份，橄榄鲜果为25-250份，干果为10-40份。