芥末精油保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用

摘要

芥末精油保鲜剂的主要活性成分为含99％以上异硫氰酸烯丙酯的芥末精油，主要包括固体缓释片剂、塑铝膜纸包装袋。固体缓释片剂的组成为芥末精油5％～10％，β-环糊精80％～85％，硬脂酸5％～10％。制备方法：先将芥末精油与α(β)-环糊精按照比例在密封容器中充分混合搅拌，加入硬脂酸，混合搅拌后直接分装到纸袋中及时封口后装入塑料袋中抽真空密封，或者利用压片机制片后装入塑膜纸袋后封口，闭光处贮藏。本保鲜剂能够缓慢释放出芥末精油，与果蔬塑料薄膜包装结合使用，适用于苹果、梨、葡萄、枣、柑橘、芒果、樱桃、香蕉、马铃薯、洋葱、大蒜等多种果蔬的贮运保鲜，有效的抑制果蔬采后贮藏保鲜过程中的病原微生物的生长繁殖，延长保鲜时间和市场流通的距离。

主权项

一种芥末精油保鲜剂，其特征在于：按重量百分比，其组成为：芥末精油5％～10％，β-环糊精80％～85％，硬脂酸5％～10％。