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Aparato laminador manual utilizable en la conformacion de pastas comestibles. Comprende una placa rectangular (11), provista en un extremo de un elemento para sujecion manual (13), inferiormente de patitas de apoyo (12) y superiormente de superficie plana (11') que tiene leve inclinacion con relacion a los bordes superiores (14') de un par de miembros perfilados (14) que están fijados a los cantos longitudinales de la placa (11), siendo substancialmente horizontales y coplanares. Estos miembros perfilados (14) están asociados lateralmente a una estructura de carro rectangular (20) constituida por un par de largueros (21) montados deslizantes longitudinalmente en relacion a la placa (11), que están unidos rígidamente entre sí al menos por un travesano (23), y que en coincidencia con uno de los extremos posee un rodillo laminador transversal (31) que tiene un elemento de agarre solidario (34) como medio impulsor de accionamiento manual del carro (20). El rodillo (31) tiene los extremos montados deslizantemente en dichos bordes superiores (14') del par de miembros longitudinales (14) fijos a la placa (11), y teniendo un eje de pivotamiento excéntrico (32), cuyos extremos están montados en sendos soportes laterales (25) de dichos largueros (21), presentando elementos (40) para registro vertical del rodillo (31) respecto de dicha superficie plana (11') de la placa (11).
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