一种生物法生产α-环糊精的生产工艺

摘要

本发明公开了一种生物法生产α-环糊精(a-CGT)的生产工艺，属于环糊精生产技术领域。采用来源于软化芽胞杆菌(Paenibacillus macerans，典型微生物保藏中心，CCTCCM 208063)的α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGTase)生产α-CGT。应用本工艺生产α-CGT，淀粉的总转化率高达71％，产品中α-CGT所占比例为80％，β-CGT占20％。本发明具有流程简单，生产周期短，转化率高，得到的α-CGT纯度高等优点。

主权项

一种生物法生产α-环糊精的生产工艺，其特征在于，按照10％的浓度进行淀粉调浆，在50-90℃条件下搅拌5-15分钟；设定温度30℃-60℃，调pH5.0-6.0后，按照每克淀粉10-100个单位的量加入来源于软化芽胞杆菌(Paenibacillus macerans，中国典型微生物保藏中心，CCTCC M 208063)α-环糊精葡萄糖基转移酶，加入体积分数为5％的有机溶剂后，充分反应8-10小时；回收有机溶剂，采用结晶方法得到α-环糊精。