一种含糖型微波玉米花和加工方法

摘要

一种含糖型微波玉米花和加工方法，其特征是配方按重量比是：含水量12.0％的爆裂玉米粒75-90；无水起酥油与大豆氢化油10-25；白糖粉5-20；其中无水起酥油与大豆氢化油的重量比为2-3。本发明的优点是：不再产生焦煳和粘袋问题，爆花时间更容易掌握；不存在食品添加剂的安全隐患；保持了纯天然糖的物理特性和营养价值，热量高、甜而酥脆、口感好、风味纯正；甜味均匀，爆花均匀，花色泽一致；含糖量可在较大范围内调整。

主权项

一种含糖型微波玉米花，其特征是：配方按重量比是：含水量12.0％的爆裂玉米粒75-90；无水起酥油与大豆氢化油10-25；白糖粉5-20；其中无水起酥油与大豆氢化油的重量比为2-3∶1。