一种氢化的低聚果糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种氢化低聚果糖制造方法，其特点为将低聚果糖产品，包括含低聚果糖50-95％的产品，配成浓度10-65％、pH为6-9.0的溶液，在催化剂存在下，于60-150℃，2-15.0Mpa下进行加氢反应，使用低聚果糖产品中的葡萄糖与果糖氢化生成山梨醇与甘露醇。用这种方法得到的低聚果糖，成本低，除保留了低聚果糖的基本功能外，还因为不含有还原糖，减除了对胰岛素的刺激与影响血糖波动的因素，提高了防腐性能与保存性能。

主权项

一种氢化的低聚果糖的制备方法，其特征在于制备过程包括以下步骤：(1)、将低聚果糖配成浓度为10-65％、pH为6-9.0的溶液；(2)、将上述低聚果糖溶液在催化剂作用下进行加氢反应20-180分钟，使低聚果糖液中果糖、葡萄糖与还原糖的残留量低于2.0％；(3)、将步骤(2)所得到的加氢液，采用沉淀或磁性分离器分离掉其中的催化剂后，将上清液通过常规的活性碳脱色与离子交换树脂提纯，然后浓缩到产品要求的浓度；其中，加氢反应条件为温度60-150℃，氢气压力为2-15.0Mpa，所述催化剂为雷诺镍，其用量为糖浆重量的1-10％，或所述催化剂为钌催化剂，其用量为糖浆重量的0.1-0.5％。